2025-08

素麵と冷麦の違いを考えるとき、最も分かりやすい線引きとして語られるのが麺の太さである。現在広く参照されているのは、日本農林規格（JAS）による乾麺の区分だ。この基準では、直径がおおむね1.3ミリ未満のものが素麵、1.3ミリ以上1.7ミリ未満...

夏の強い日差しが続くと、食後や休憩時間に自然と手が伸びるのが、ひんやりとしたデザートだ。冷たい甘味は体感温度を下げてくれるだけでなく、気分を切り替えるきっかけにもなる。特に夏場は、冷やすことで素材の風味が際立ち、甘さが重く感じにくいという利...

日本の夏祭りの多くは、娯楽として始まったものではなく、暮らしを脅かす出来事への切実な願いから生まれている。高温多湿な日本の夏は、古くから疫病や食中毒、害虫の発生が多い季節とされ、人々は目に見えない災厄の原因を神や霊的な存在と結びつけて考えて...